Designación de Embajadores de Buena Voluntad para la Promoción de la Gastronomía Japonesa
2025/12/15
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El 15 de diciembre de 2025, en la Asamblea General del Consejo Nacional para la Promoción de Exportaciones de Productos Agroalimentarios del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca del Japón, fueron nombrados la Sra. IMOTO Chieko y el Sr. OGAWA Koji, ambos residentes en Colombia, como los primeros “Embajadores de Buena Voluntad para la promoción de la Gastronomía Japonesa” de este país.
La designación de “Embajadores de Buena Voluntad para la promoción de la Gastronomía Japonesa” recae en personas que, tanto en Japón como en el extranjero, se dedican activamente a la preservación y difusión de la cocina y la cultura alimentaria japonesa, ofreciendo asesoramiento especializado a profesionales vinculados a la gastronomía japonesa en el exterior.
La Sra. IMOTO, con amplia trayectoria en la gastronomía japonesa en Colombia, fundó en Medellín Terra Maaru con el objetivo de difundir la cultura de los alimentos fermentados, en especial la tradición del kōji (este hongo Aspergillus oryzae es fundamental en la cocina japonesa, pues permite fermentar arroz, soja y cereales, siendo clave en la elaboración de sake, miso y salsa de soja). En Terra Maaru se ofrece cocina japonesa con un enfoque en la salud y el consumo local, además de talleres sobre kōji, formación para chefs y conferencias tanto en Colombia como en otros países.
El Sr. OGAWA, presidente de la filial en Colombia de Encounter Japan, dirige en Bogotá los restaurantes japoneses Nana y Lló, donde ejerce como chef propietario. Ha desarrollado actividades de promoción en colaboración con empresas pesqueras de la región de Tōhoku, participado en eventos conjuntos con reconocidos chefs nacionales e internacionales, y en iniciativas de fomento del consumo de arroz organizadas por FedeArroz. Sus esfuerzos han contribuido de manera significativa al fortalecimiento del reconocimiento de la cultura gastronómica de Japón y Colombia.
Con motivo de este nombramiento de residentes en Colombia como “Embajadores de Buena Voluntad para la promoción de la Gastronomía Japonesa”, la Embajada del Japón en Colombia continuará apoyando a los actores locales del sector alimentario y seguirá trabajando en la difusión de la gastronomía japonesa en el país.
Este nombramiento fue anunciado oficialmente mediante un comunicado de prensa emitido por el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón el 15 de diciembre de 2025. Para más detalles, se recomienda consultar dicho comunicado en japonés:
https://www.maff.go.jp/j/press/yusyutu_kokusai/kaitaku/251215_1.html
